Come servirle
Puoi gustarle come antipasto, magari con crostini di pane, oppure come piatto principale leggero insieme a un’insalata fresca. In ogni caso, sono buone sia calde che a temperatura ambiente: insomma, perfette anche da portare in tavola d’estate, quando non si ha voglia di complicarsi la vita.
Nota personale: queste melanzane sono uno dei miei piatti “furbi”: pochi ingredienti, tanto sapore. Quando le preparo mi sembra quasi di essere in vacanza in Sicilia, anche se sono solo in cucina con la finestra aperta.
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