Ingredienti
1 melanzana grande (circa 400 g)
2 fette di pane raffermo (perfetto se un po’ secco)
2 spicchi d’aglio tritati
300 g di pomodorini ciliegini
50 g di Parmigiano grattugiato
Basilico fresco
Sale e pepe nero q.b.
1 cucchiaino di origano secco
Olio extravergine d’oliva q.b.
