Migliaccio: la deliziosa ricetta del dolce italiano per la tradizionale torta di semola e ricotta

Montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Passaggio 11

Aggiungere la ricotta setacciata, l’aroma di vanillina e quello di fiori d’arancio, e continuare a mescolare con la frusta, amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 12

Aggiungere il semolino al composto di uova e amalgamare il tutto.
Passo 13

Controllate la consistenza, che deve essere liscia e cremosa.
Passaggio 14

Mescolare bene.
Passaggio 15

Ungete una teglia di 26 centimetri di diametro e foderatela con un foglio di carta forno. Versare il composto nella padella.
Passaggio 16

Livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora.
Passo 17

Quando la superficie sarà ben colorita, sfornate il migliaccio napoletano e lasciatelo raffreddare per almeno un paio d’ore.
Passo 18

Decorare con zucchero a velo.
Passaggio 19

Servire e gustare!