MILLEFOGLIE ALLA RICOTTA

1. Cottura della pasta sfoglia:

   

   • • Preriscalda il forno a 200°C.
     • Srotola la pasta sfoglia e dividila in tre rettangoli uguali.
     • Disponi i rettangoli su una teglia rivestita con carta da forno, bucherellando la superficie con una forchetta per evitare che si gonfino durante la cottura.

   

   • Inforna per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
   • Sforna e lascia raffreddare completamente.

1. Preparazione della crema alla ricotta:

   • • In una ciotola capiente, lavora la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
     • In un’altra ciotola, monta la panna fresca ben fredda fino a raggiungere una consistenza ferma.

   

   • Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di ricotta, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.
   • Aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola fino a distribuirle uniformemente.

Assemblaggio del dolce:

• • Posiziona un rettangolo di pasta sfoglia su un piatto da portata.
  • Spalma uno strato generoso di crema alla ricotta sulla sfoglia.

• • Copri con il secondo rettangolo di sfoglia e ripeti l’operazione.
  • Termina con l’ultimo strato di sfoglia.
  • Spolvera la superficie con zucchero a velo per decorare.