MINESTRA DI PASTA E ZUCCHINE

PROCEDIMENTO

come fare: Minestra di pasta e zucchine


1. Innanzitutto lavate e spuntate le zucchine, tagliatele prima a fette e poi a dadini piccoli.

2. Preparate un soffritto di sedano carote e cipolla.

Versate in una pentola l’olio extravergine d’oliva e il soffritto, lasciate insaporire per qualche minuto.

3. Aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti e i pomodorini tagliati.
Lasciate soffriggere per un paio di minuti mescolando di tanto in tanto .

4. Ricoprite di acqua bollente, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere.