Mini cheesecake keto al cocco e cacao

In caso di sostituzione della farina di cocco, si consiglia di regolare i liquidi: questa farina ha un’elevata capacità di assorbimento.

Il mascarpone può essere sostituito da ricotta o formaggio vegetale, mantenendo un’adeguata densità.

I dolcificanti utilizzati non influenzano la glicemia nella maggior parte dei soggetti, ma è consigliata moderazione in caso di sensibilità intestinale ai polialcoli.

Conservare i quadrotti in freezer e scongelare parzialmente prima del consumo. Non adatti a lunga conservazione in frigorifero a causa della componente grassa non stabilizzata.