Preparare la pasta sfoglia:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi la pasta sfoglia e, con un coppapasta, ricava 12 cerchi del diametro di circa 7 cm.
- Posiziona i cerchi su una teglia rivestita con carta da forno.
Preparare le mele:
- Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili.
- Mettile in una ciotola e aggiungi il succo di limone per evitare che si ossidino.
- Unisci lo zucchero di canna e la cannella, mescolando bene.
Assemblare le tartellette:
- Disponi le fettine di mela sui cerchi di pasta sfoglia, sovrapponendole leggermente.
- Spennella con il burro fuso per donare una doratura perfetta.
- Se lo desideri, aggiungi un velo di marmellata di albicocche per un tocco extra di dolcezza.
Cuocere:
- Inforna per 15-20 minuti o fino a quando le tartellette saranno ben dorate e croccanti.
Servire:
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Puoi accompagnare le tartellette con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.

Consiglio:

Le mini tartellette di mele sono ideali per essere preparate in anticipo e scaldate leggermente prima di servire. Perfette per un tè pomeridiano o come dessert leggero dopo una cena abbondante.