1 Pour préparer le mocaccino, commencez par faire fondre le chocolat noir avec très peu de lait chaud (vous pouvez aussi le faire au micro-ondes). Alternativement, vous pouvez déposer quelques flocons de chocolat noir au fond du verre (ou de la tasse), dans ce cas il fondra directement avec la chaleur du café ajouté ultérieurement.
2 Versez le café expresso sur le chocolat en essayant de ne pas trop « percer » le chocolat en dessous : pour éviter cela, il est conseillé de verser le café sur le dos d’une cuillère à café pour qu’il « tombe » moins violemment dans la tasse. Selon vos goûts, les cafés peuvent être sucrés dès qu’ils sont prêts, avant de les verser sur le chocolat.
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