Sciogliete il burro nel microonde e lasciatelo raffreddare. In una bacinella unite uova, latte e burro fuso, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete lo zucchero e amalgamate bene. Unite poi la farina, il lievito e la cannella, mescolando con cura per evitare grumi.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti piccoli. Aggiungetele al composto e mescolate con una spatola.
Riempite i pirottini per ¾ con l’impasto e disponeteli nello stampo. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Fate la prova stecchino: se esce asciutto, i muffin sono pronti. Lasciateli raffreddare su una gratella e spolverate con zucchero a velo.
