Tempi e valori nutrizionali
Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Porzioni: 4

Calorie: circa 150 kcal a porzione (senza parmigiano)

Ingredienti
3 melanzane

2 cucchiai di amido di mais

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Un goccio d’acqua

1 spicchio d’aglio grattugiato

Qualche giro di olio d’oliva

Una manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)

Prezzemolo tritato (q.b.)

Peperoncino (q.b.)

Pepe (q.b.)

Sale (q.b.)