Preparazione: 20 minuti

Riposo zucchine: 10 minuti

Cottura: 55-62 minuti

Totale: circa 1 ora e 25 minuti

Calorie
Circa 230 kcal a porzione (considerando 6 porzioni).

Ingredienti (per circa 4-6 porzioni)
Per la pizza:
4 zucchine

3 peperoni tagliati a listarelle

1 carota sbucciata e tagliata a mezzaluna

2 cipolle tagliate a semianelli

3 uova

240 ml di latte

150 g di formaggio grattugiato (tipo galbanino light)

5 cucchiai di farina

30 ml di olio extravergine d’oliva

10 g di lievito in polvere

2 spicchi d’aglio grattugiati

Quanto basta di aneto tritato

Sale e pepe nero q.b.

Per la salsa allo yogurt:
3 cucchiai di yogurt bianco

2 cucchiai di maionese light

Succo di ½ limone

Cipollotti tritati q.b.

Sale e pepe q.b.