Consigli
Strizza, strizza e ancora strizza le verdure. Fidati.
Se vuoi una consistenza più soffice, usa una grattugia a fori piccoli.
Un filo d’olio in superficie prima di infornare la rende più dorata e profumata.
Piccola nota personale: questa frittata è diventata il mio jolly delle cene pigre. Quella sera in cui non ho voglia di spadellare, ma comunque cerco qualcosa che mi faccia sentire “coccolata”. E, piccola chicca: il giorno dopo, riscaldata o anche fredda, è ancora più buona.
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