Procedimento

In una ciotola mischiate farina di ceci, acqua e olio formando un panetto.
Dividetelo in quattro parti.

Stendete con un mattarello formando le piadine e fate cuocere in padella ben calda appena unta con un filo d’olio qualche minuto per lato.

Da abbinare con formaggio fresco e verdure cotte oppure con quello che vi pare!

per i miei pazienti

Una piada ha circa 180 kcal ed è da inserire al posto della porzione di pane (anche se per la precisione i legumi non sostituiscono i cereali, in generale), riducendo leggermente la porzione di olio del pasto.