Nuvole soffici di zucchine: la ricetta dell’antipasto sfizioso e veloce 

1. In una ciotola mescola tuorli, latte e olio d’oliva, poi unisci formaggio grattugiato e sale.
2. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e amalgama bene.
3. Monta gli albumi con una frusta a mano fino a renderli spumosi.
4. Taglia le zucchine a rondelle sottili e uniscile all’impasto, poi incorpora delicatamente gli albumi montati.
5. Scalda l’olio di semi in una padella dai bordi alti.
6. Versa l’impasto a cucchiaiate e friggi fino a doratura.
7. Servi le nuvole soffici di zucchine calde e croccanti.