1. Iniziamo infarando con cura gli ossibuchi con la farina. Prendiamo una pentola ampia e sciogliamo il burro a fuoco medio; rosoliamo gli ossibuchi fino a farli dorare da entrambi i lati. Questo passaggio è fondamentale per dare sapore e colore al nostro piatto!

2. Quando gli ossibuchi sono ben dorati, tiriamoli fuori dalla pentola e nella stessa pentola aggiungiamo le cipolle tritate. Facciamo soffriggere fino a farle diventare trasparenti, diffusando un profumo irresistibile in cucina.

3. Ora reinseriamo gli ossibuchi nella pentola, aggiungiamo il brodo di carne e il vino bianco, e portiamo a ebollizione. Lasciamo che tutti i sapori si mescolino meravigliosamente!

4. Riduciamo la fiamma, copriamo la pentola e lasciamo cuocere a fuoco lento per circa 1,5-2 ore, finché gli ossibuchi non diventano teneri e succosi. La pazienza è la chiave per un piatto delizioso.

5. Una volta pronti, regolate di sale e pepe a piacere e servite caldi, guarniti con un po’ di prezzemolo fresco per un tocco di colore!