Questi sono i miei amaretti.

Questi sono i miei amaretti.Ricetta: 500gr.di mandorle non pelate,450gr di zucchero,50gr mandorle amare o aroma alla mandorla. 5 albumi. Frullare finemente mandorle e zucchero impastare con albumi. Con l’aiuto dello zucchero a velo formate delle palline dimensioni di una noce. Inforna a 180° x 20 Min.

Torta di Riso

Torta di RisoIngredienti:1 litro di latte intero180 g di riso (tipo originario o arborio)150 g di zucchero3 uova1 bustina di vanillina (oppure una bacca di vaniglia)Scorza grattugiata di 1 limone1 pizzico di saleBurro e pangrattato q.b. per la teglia

Li preparo in 5 minuti e spariscono in un attimo: tartufini al limone senza cottura, freschi e irresistibili! Perfetti per l’estate, leggeri, profumati e con quella cremosità che conquista al primo morso

Ingredienti:200 g di biscotti secchi (tipo digestive o oro Saiwa)100 g di mascarpone (oppure ricotta ben scolata)2 cucchiai di zucchero a veloScorza grattugiata di 1 limone non trattato2 cucchiai di succo di limone frescoCocco grattugiato o zucchero a velo per la copertura (facoltativo)