Pasta fredda con ricotta e pomodoriniIngredienti:BasePasta corta tipo penne rigate 300 grPomodorini 500 grRicotta 300 grCaciocavallo 150 grOlive nere snocciolate 50 grParmigiano grattugiato 40 grRucola 30 grOlio extravergine di oliva q.b.Sale q.b.
Caramelle di scorza d’arancia: la ricetta dello snack dolce sfiziosoIngredienti:Arance 3Acqua 340 gZucchero 200 gSucco d’arancia 120 gPreparazione:
Cantucci alle mandorle: la ricetta facile per farli in casaIngredienti:Farina 00 300 gUova 2Zucchero 150 gMandorle 150 gMiele 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva 30 gBuccia di arancia o limone q.b.Lievito per dolci 9 gSale un pizzicoPreparazione:
Cantucci al cioccolato: la ricettaIngredienti:Farina 00 250 gUova 2Zucchero 180 gNocciole intere 100 gBurro morbido 40 gCacao amaro in polvere 40 gBicarbonato di sodio 1 cucchiainoPreparazione:
Cioccolatini alle nocciole: belli, buoni e semplici da preparareIngredienti:Wafer al cioccolato alla nocciola 200 gCrema spalmabile (Nutella) 2-3 cucchiai + q.b. per il ripienoNocciole 16Cioccolato al latte 150 gOlio neutro 2 cucchiaiNocciole o mandorle tritate e tostate 50 gPreparazione:
Ghiaccia reale: la ricetta della glassa per decorare torte e biscottiIngredienti:Per la ghiaccia reale densaZucchero a velo 250 grAlbumi 40 grSucco di limone 5 grPer la ghiaccia reale semifluidaZucchero a velo 250 grAlbumi 40 grSucco di limone 5 grAcqua q.b.Per la ghiaccia reale fluidaZucchero a velo 80 grAlbumi 40 grSucco di limone 2 cucchiaini
Insalata di calamari: la ricettaIngredienti:Calamari (al netto degli scarti) 800 grLimone 1Sedano 2 costeCipolla ½Sale q.b.Per l’emulsioneOlio extravergine di oliva q.b.Succo di limone q.b.Prezzemolo fresco q.b.Pepe nero q.b.Sale q.b.
Gamberi in padellaIngredienti:Gamberoni freschi 12Prezzemolo 25 grAglio 1 spicchioLimone 1Sale q.b.Pepe q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Preparazione:
Sbriciolata al cioccolato: la ricetta del dolce con guscio friabile e cuore morbidoIngredienti:Farina 00 450 grZucchero 150 grBurro 125 grUova 2Lievito per dolci 2 cucchiainiEstratto di vaniglia 1 cucchiainoPer farcireCrema di nocciole 400 gr
Crocchette di patate: la ricettaIngredienti:Patate 550 grParmigiano grattugiato 60 grUovo intero 1Tuorlo 1Sale q.b.Pepe q.b.Fiordilatte 150 grPer la panatura e la fritturaFarina q.b.Uova 2Pangrattato q.b.Olio di semi di arachide q.b.