Peperoni arreganati: la ricetta di casa miaUn contorno semplice ma ricchissimo di gusto, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, oppure da servire su una fetta di pane tostato, come antipasto rustico. I peperoni arreganati profumano di origano, basilico e pane saporito, come quelli che preparava mia madre a fine estate.
Vanno sempre VELOCI e riceviamo sempre richieste di più!INGREDIENTI700 g di patate lesse150 g di salame100 g di formaggio2 cucchiai di farina2 uova2 cucchiai di prezzemolo1/2 cucchiaino di sale1/2 cucchiaino di pepe nero50 g (0,4 tazze) di farina (per tutti gli usi)3 cucchiai di olio
Oggi, per pranzo, appena sfornata, Sua maestà: “la Parmigiana”.Ricetta tradizionale foggiana, della madre di mio suoceroPreparare un semplice sugo al basilico, abbondante e denso per non far rilasciare l’acqua durante la cottura.Tagliare a fettine due mozzarelle fior di latte e due mozzarelle fresche ed affumicate e farle sgocciolate in un colino, posizionato sopra una ciotola.Tagliare … Read more
Questa brocca d’acqua mi salva ogni volta che ho fame nervosa: è fresca, leggera e alla fine mi mangio pure i cetrioliZero calorie, mi sento più sgonfia… questa brocca d’acqua mi salva ogni volta che ho la fame nervosa, è il mio piccolo trucchetto!Lo so, sembra una cosa banalissima. Ma credetemi: questa brocca di acqua … Read more
È la ricetta che tutti mi chiedono d’estate: 2 zucchine, 1 manciata di pomodorini e diventa un capolavoro al fornoNon avevo voglia di cucinare, ho messo tutto in forno: zucchine, pomodorini, formaggio… e il risultato è stato pazzesco! Solo 210 kcalLo sformato di zucchine e pomodorini al forno è un piatto unico vegetariano, semplice da … Read more
La mia torta estiva furba (e cioccolatosa) preferita: niente cottura, pochi ingredienti e tutti mi chiedono la ricettaI miei vicini di casa hanno voluto la ricetta della mia torta di pavesini, sono impazziti di gioia quando hanno capito che era pure dietetica!Hai presente quei dolci che prepari in dieci minuti ma che sembrano usciti da … Read more
Pesche Ripiene agli AmarettiIngredienti:4 pesche mature ma sode (possibilmente gialle)100 g di amaretti1 cucchiaio di cacao amaro in polvere1 uovo1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, in base alla dolcezza delle pesche)1 cucchiaio di liquore (facoltativo – ad esempio rum o Marsala)Burro q.b.Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Nuova ricetta da provare: una valida alternativa per chi ama la farina di ceci e per chi soffre di celiachia o deve comunque limitare l’assunzione di glutine, oppure semplicemente per variare Piadine di ceciIngredienti per 4 piadine:180 grammi farina di ceci 90 grammi acqua tiepida 10 grammi olio extravergine d’oliva (Pizzico di sale se gradite)
Pomodori ripieni di riso integrale e formaggio: il piatto estivo che porto anche al mare (filanti dentro, leggeri fuori)Una teglia, pochi ingredienti sani e zero stress: i miei pomodori ripieni (più leggeri del solito, ma sempre super saporiti) con solo 360 KcalLi preparo quando voglio un pasto che sia insieme completo, saporito e fresco — … Read more
Le zucchine alla poverella come le faceva la nonna (ma con qualche trucco in più): semplici, leggere e con quel sapore di menta che sa d’estateNon le friggo, non le lesso: queste zucchine alla poverella sono le più buone dell’estate, leggere, pronte in pochi minuti e buone anche freddeHai presente quei piatti che profumano di … Read more