Ingredienti (per 4-6 persone): š„ 500 g di patate š 250 g di tonno sottāolio sgocciolato š„ 2 uova sode š§ 50 g di parmigiano grattugiato š Succo di mezzo limone šæ Un ciuffo di prezzemolo fresco tritato š§ Sale e pepe q.b. š„ Olio extravergine di oliva (per condire) Istruzioni: vedere il seguito alla … Read more
Sono una nutrizionista e questi sono i 13 alimenti che fanno davvero bene al cervello, ecco quanto mangiarne e perchĆ©! CāĆØ una frase che mi piace spesso ripetere: āNon esiste mente lucida in un corpo trascurato.ā Ć una veritĆ che, da nutrizionista, ho visto confermata tante volte: quando mangiamo meglio, pensiamo meglio. E no, … Read more
Ingredienti (per circa 12 fiori): 12 fiori di zucca freschi, interi e ben puliti 150 g di farina 00 200 ml di acqua frizzante ghiacciata 1 cucchiaino di olio extravergine dāoliva (per la pastella) 1 albume dāuovo montato a neve (il segreto della nonna) Sale q.b. Olio di semi di arachide per friggere Istruzioni: vedere … Read more
Ingredienti: 12 cucchiai di farina 00 12 cucchiai di zucchero 12 cucchiai di latte 12 cucchiai di olio di semi (girasole o mais) 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina (o qualche goccia di estratto di vaniglia) Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale) Istruzioni: vedere il seguito alla pagina successiva
Ingredienti: 2 banane mature 8-10 biscotti secchi (tipo frollini, digestive o quelli che preferisci) 2-3 cucchiai di latte (vaccino o vegetale) 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (opzionale, per un tocco cioccolatoso) 1 cucchiaino di miele o sciroppo dāacero (opzionale, se desideri piĆ¹ dolcezza) Topping a piacere (frutta fresca, scaglie di cioccolato, granella di … Read more
Il ventriglioĀ di pollo potrebbe non essere la parte piĆ¹ tradizionale del pollame, ma ĆØ una gemma nascosta nel mondo culinario. Ricchi di sostanze nutritive, ricchi di sapore e incredibilmente versatili, i ventrigli offrono unāalternativa unica ai tagli di carne tradizionali. Se non hai mai pensato di cucinare con loro, ora ĆØ il momento perfetto per … Read more
INGREDIENTI: 300 g di pasta. 200 g di pancetta o guanciale. 1 cipolla. 150 g di parmigiano grattugiato. 3 tuorli dāuovo. 1 pizzico di sale e un altro pizzico di pepe. PREPARAZIONE: 1) Per iniziare, mettete a bollire una pentola con abbondante acqua. Aggiungiamo il sale e possiamo aggiungere anche burro o strutto, per dare … Read more
Ingredienti (per 4 persone) 4 zucchine grandi 1 cipolla media, tritata finemente 2 spicchi dāaglio, schiacciati 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti 100 g diĀ riso basmati 50 g diĀ ceci cottiĀ (opzionale) 2 cucchiai diĀ concentrato di pomodoro 1 cucchiaino diĀ cumino in polvere 1 cucchiaino diĀ paprika dolce Ā½ cucchiaino diĀ peperoncino in fiocchiĀ (facoltativo) Sale e pepe q.b. 3 cucchiai … Read more
Ingredienti (per una teglia media da cui ricavo 6ā8 quadrotti): Per la crema al cocco: 500 ml di latte intero 40 g di farina tipo 1 (oppure amido di mais) 90 g di eritritolo 70 g di farina di cocco 200ā250 g di yogurt greco intero (io lo metto a occhio finchĆ© la consistenza mi … Read more
Ingredienti per 2 persone: 180 g di linguine 250 g di gamberi sgusciati (freschi o surgelati) 2 filetti di acciughe sottāolio 2 spicchi dāaglio 1 peperoncino fresco o secco (quantitĆ a piacere) 4 cucchiai di olio extravergine dāoliva Prezzemolo fresco tritato q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Scorza di limone grattugiata (opzionale) ā¬ļøā¬ļøĀ Continua nella … Read more