250 g di carote già pulite220 g di zucchero a velo200 g di farina 00100 g di farina di mandorle100 g di succo d’arancia (circa 1 arancia )80 g di olio di semi (arachidi o girasole)3 uova medie1 bustina di vanillina1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)Scorza grattugiata di mezza arancia1 pizzico … Read more
Ingredienti:500 g di savoiardi o pan di Spagna500 ml di latte intero4 tuorli d’uovo120 g di zucchero40 g di amido di mais (maizena)1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o ½ bacca)250 ml di panna fresca200 ml di liquore Alchermes (oppure Amaretto/Marsala come alternativa)50 g di cioccolato fondente (fuso o grattugiato) Preparazione:
Ingredienti:Per la base:250 g di biscotti secchi (tipo digestive)120 g di burro fusoPer la crema:500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)250 g di ricotta o mascarpone150 g di zucchero a velo200 ml di panna fresca da montareSucco e scorza grattugiata di 2 limoni non trattati10 g di gelatina in fogli (colla di pesce)Per la copertura … Read more
Ingredienti320 g di tagliatelle all’uovo (bianche o verdi)80 g di pancetta arrotolata1 cipolla1 carota1 costa di sedano40 g di burro80 g di polpa di maiale macinata80 g di polpa di manzo macinata4 dl di brodo di carne caldo1 dl di vino rosso400 g di passata di pomodoro50 g di parmigiano grattugiatoSale q.b.Pepe q.b.Preparazione
Pasta per Pizza 🍕 Ingredienti: 500 g di farina 00 (o metà farina 00 e metà farina manitoba per una maggiore elasticità) 300 ml di acqua tiepida 10 g di sale 3 g di lievito di birra secco (o 10 g di lievito di birra fresco) 1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di olio extravergine … Read more
Cheesecake al limoneFresca, cremosa e dal gusto agrumato irresistibile: un dessert perfetto per chi ama dolci golosi ma leggeri, con una glassa brillante che conquista al primo sguardo e al primo morso.– Ingredienti (per una base da 20 cm):Biscotti secchi 200 gBurro 100 g– Per il ripieno:Ricotta vaccina 500 g…La ricetta completa è nel primo … Read more
Crema pasticceraVellutata, ricca e irresistibilmente cremosa: perfetta per farcire torte, crostate e dolci di ogni tipo, o da gustare semplicemente al cucchiaio.Ingredienti (per circa 750 g di crema pasticcera):Latte intero 500 gZucchero 130 gTuorli (circa 7) 125 g…
Spaghetti all’Amatriciana Un piatto ricco e saporito, con guanciale croccante, sugo di pomodoro avvolgente e pecorino cremoso che si fondono in un’esplosione di gusto irresistibile ad ogni boccone!Ingredienti:Spaghetti 320 gPomodori pelati 400 gGuanciale (di Amatrice) 150 g…
Se hai un bicchiere di fiocchi d’avena e carote, prepara una torta! Senza farina, zucchero bianco e burro.Ingredienti:1 bicchiere di fiocchi d’avena (130 g)1 bicchiere di yogurt naturale (250 ml)2 uova2 cucchiai di miele o sciroppo (circa 50 g)2 carote (300 g)2 mele (320 g)
Pan Brioche Dolce Infallibile SofficissimoIngredienti:– Per l’impasto:500 g di farina manitoba (o farina 00 per un risultato più delicato)100 g di zucchero3 uova a temperatura ambiente80 g di burro morbido150 ml di latte tiepido12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco)1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza grattugiata di … Read more