8. Intreccia i filoni o forma delle palline, poi metti in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
9. Copri e lascia lievitare nuovamente per 40–60 minuti.
10. Preriscalda il forno a 180°C statico o 170°C ventilato.
11. Spennella il pan brioche con il tuorlo d’uovo e il latte.
12. Cuoci per 30–35 minuti finché sarà gonfio e dorato, coprendo con alluminio se si scurisce troppo.
13. Lascia raffreddare su una gratella e spolvera con zucchero a velo.
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