Preparazione:
1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi l’olio di semi, il succo di limone e la scorza grattugiata, continuando a mescolare.
3. Setaccia insieme la farina e il lievito, quindi incorporali poco alla volta al composto, mescolando delicatamente.
4. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
6. Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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