Pancake di Zucchine e Yogurt Greco 


1️⃣ Prepara le zucchine:
Grattugia le zucchine, aggiungi un po’ di sale e lascia riposare per 10 minuti. Poi strizzale bene con un canovaccio pulito per eliminare l’eccesso di liquido.

2️⃣ Prepara la pastella:
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi le zucchine strizzate, la farina, lo yogurt greco, l’aneto, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3️⃣ Cuoci i pancake:
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente. Versa cucchiaiate di impasto nella padella, appiattendole leggermente. Cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

4️⃣ Servi e gusta:
Scola i pancake su carta assorbente, se necessario, e servili caldi con un cucchiaio di yogurt greco o una spruzzata di aneto fresco.

🍴 Suggerimenti per Servire:

Accompagna con una fresca insalata verde.
Provali con una salsa piccante o una salsa allo yogurt per un tocco speciale!
💡 Perché li amerai:
✅ Leggeri, sani e nutrienti.
✅ Veloci e semplici da preparare.
✅ Perfetti per ogni pasto o occasione!

🌱 Benefici Nutrizionali:

Zucchine: ricche di fibre, vitamine A e C, e povere di calorie.
Yogurt greco: fonte di proteine e probiotici.
Uova: cariche di proteine e sostanze nutritive essenziali.
❄️ Conservazione:
Conserva gli avanzi in frigorifero fino a 2 giorni e riscaldali in padella o microonde.

✨ Prepara questi pancake e goditi un pasto che unisce gusto e benessere. Provali oggi e innamorati di questa ricetta! 🥞💚 Buon appetito!