Pancakes scozzesi: la ricetta delle frittelle alte e soffici per la colazione o la merenda

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1. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e un po’ di latte.
2. Setaccia la farina e continua a mescolare aggiungendo gradualmente il resto del latte. Aggiungi il sale, il bicarbonato, il cremor tartaro e il burro fuso.
3. Amalgama bene il tutto fino a ottenere un composto liscio.
4. Scalda la padella con un po’ di burro e versa la pastella. Quando si gonfia, gira i pancake per cuocere anche dall’altro lato.
5. Servili con lo zucchero a velo o come più ti piace.