Preparación:
En un bol grande, agrega los huevos y la levadura. Bate los huevos y la levadura durante aproximadamente dos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes usar un globo, un tenedor o una batidora, lo que sea más cómodo para ti.
Luego, añade las dos tazas de harina de trigo a la mezcla. Utiliza una espátula para incorporar la harina hasta que obtengas una masa. En esta etapa, no es necesario amasar demasiado; simplemente mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados.
En caso de que notes que la masa está un poco seca y le falte humedad, agrega un poco de agua tibia. Aproximadamente, un cuarto de taza de agua debería ser suficiente. La masa debe ser suave y tersa, pero ten cuidado de no agregar demasiada agua.
Ahora, trasladaremos la masa a una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Aquí, no es necesario amasar en exceso; simplemente queremos incorporar todos los ingredientes.
Una vez que la masa se sienta suave y tersa, pásala a un recipiente amplio y cúbrelo con plástico o una toalla húmeda. Esto evitará que se forme una costra en la parte superior de la masa. Deja reposar durante 20 minutos.
Luego, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor.
Corta la masa en rectángulos, como si estuvieras haciendo panecillos.
Deja reposar estos rectángulos durante 10 minutos para que se infiltre un poco de aire y se vuelvan suaves y esponjosos.
Cocción