Pane ripieno in padella con tonno, olive e provola: senza lievitazione e pronto in 20 minuti

Preparazione
Prepara l’impasto.
In una ciotola unisci la farina con il sale, l’olio e l’aceto. Versa poco alla volta l’acqua e impasta fino a ottenere un composto morbido e liscio.
Forma una palla, coprila con un canovaccio e lasciala riposare mentre prepari il ripieno.

Prepara la salsa.
In una padella, soffriggi la cipolla tritata in un filo d’olio. Aggiungi la salsa di pomodoro, sale e pepe e cuoci coperto per 8 minuti.
Fuori dal fuoco, unisci le olive a pezzetti, il prezzemolo tritato e il tonno sminuzzato con la forchetta. Mescola bene.

Forma i pani ripieni.
Dividi l’impasto in 6 porzioni uguali. Stendi ogni pezzo con il mattarello, metti al centro un cucchiaio di ripieno e 2 fette di provola.
Chiudi portando i bordi verso il centro e sigilla con il mattarello, creando dei dischi.

Cottura.
Cuoci ogni pane in una padella antiaderente, a fuoco basso, per 7 minuti in totale, girandolo 3 volte e spennellando d’olio ogni volta.
Negli ultimi 2 minuti copri con un coperchio per ottenere una doratura uniforme e un cuore filante.