- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, mescola il lievito con lo zucchero e metà dell’acqua tiepida. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si formano delle bolle (segno che il lievito è attivo).
- In un’altra ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale.
- Versa il lievito attivato e l’acqua restante nella farina. Aggiungi l’olio d’oliva e inizia a impastare fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
- Lievitazione:
- Copri l’impasto con un panno umido o della pellicola trasparente.
- Lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
- Formare il pane:
- Dividi l’impasto in 4-6 parti uguali e forma delle palline.
- Stendi ogni pallina con un matterello fino a ottenere una forma ovale o rotonda (circa 1 cm di spessore).
- Disponi i pani su una teglia rivestita di carta forno.
- Decorazione:
- Spennella la superficie con acqua o olio d’oliva e, se desideri, aggiungi semi di sesamo o nigella.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Cuoci i pani per 10-15 minuti, finché non saranno dorati e soffici.
Consigli e Varianti
- Pane più soffice: Aggiungi 1 cucchiaio di yogurt nell’impasto per una consistenza ancora più morbida.
- Versione integrale: Sostituisci metà della farina bianca con farina integrale.
- Cottura in padella: Puoi cuocere questo pane anche in padella antiaderente a fuoco medio, girandolo quando si formano delle bolle in superficie.
Questa ricetta semplice e tradizionale porterà un tocco turco nella tua cucina. Provalo e goditi la soddisfazione di un pane fatto in casa! 🥖✨