Preparazione:
1. In una ciotola capiente unisci farina, lievito, yogurt, sale e acqua calda.
2. Mescola prima con un mestolo e poi con le mani, aiutandoti con l’olio vegetale; lavora fino a ottenere un panetto omogeneo, copri con pellicola e lascia lievitare 2 ore o fino al raddoppio.
3. Sgonfia l’impasto e ricava 8 palline di uguali dimensioni, quindi lasciale riposare 15 minuti coperte da un canovaccio.
4. Stendi ogni pallina con il mattarello fino a formare un disco non troppo sottile.
5. Cuoci i dischi in padella, uno alla volta, rigirandoli da entrambi i lati finché dorati.
6. Spennella ogni pane caldo con burro fuso e impilala per mantenerli morbidi.
7. Servi il pane turco in padella caldo e farcito a piacere.
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