“Panini” di melanzane filanti: un vera goduria per il palato

Preparazione:
1. Taglia le melanzane a fette.
2. Sbatti le uova con sale, formaggio grattugiato e pepe.
3. Farcisci le melanzane con prosciutto, scamorza, provolone e basilico.
4. Passa le fette di melanzane nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
5. Disponile su una teglia con carta forno, spennella con un filo d’olio.
6. Inforna a 180°C per 35 minuti.