Preparare l’impasto: In una ciotola, sciogli il lievito di birra con il latte tiepido e lo zucchero. Aggiungi la farina, il burro morbido e il sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Lascia lievitare per un’ora, coprendo l’impasto con un panno.

Preparare il ripieno: Taglia a fette il salame, il prosciutto cotto, la provola, il provolone e le uova sode. Grattugia un po’ di parmigiano e aggiungi pepe a piacere.

Formare i panini: Quando l’impasto è lievitato, stendilo in rettangoli di circa 10×15 cm. Farcisci con gli ingredienti del ripieno e chiudi formando dei panini. Sigilla bene i bordi.

Finitura: Disponi i panini su una teglia foderata con carta forno. Spennella la superficie con tuorlo sbattuto e un po’ di latte.

Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Servire: Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Buon appetito!