Panpepato

Preparazione:
1. Mettere l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti, poi scolarla e asciugarla bene.
2. Tritare grossolanamente nocciole, mandorle, noci e cioccolato, quindi unirli in una ciotola capiente.
3. Aggiungere cannella, noce moscata, pepe nero e l’uvetta scolata al composto di frutta secca.
4. Scaldare il miele con un cucchiaio d’acqua a fuoco basso, poi versarlo sugli ingredienti e mescolare subito per sciogliere il cioccolato.
5. Setacciare la farina e incorporarla poco per volta mescolando fino a ottenere un impasto compatto e leggermente appiccicoso.
6. Con le mani leggermente bagnate formare dei panetti tondi o ovali e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
8. Lasciar raffreddare i panetti su una gratella prima di conservarli in un contenitore ermetico.