PARMIGIANA BIANCA CON ZUCCHINE E PATATE

Preparazione
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le patate e tagliale a fette non troppo spesse, così cuociono bene.
3. Affetta anche le zucchine, cercando di renderle dello stesso spessore delle patate.
4. In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando per bene.
5. Prendi una teglia e inizia a creare gli strati: prima le zucchine, poi le patate e infine la mozzarella a fettine. Continua così fino a esaurire gli ingredienti.
6. Versa il composto di uova e parmigiano tra uno strato e l’altro, in modo che si distribuisca bene.
7. Cospargi la superficie con il basilico tritato e aggiungi un pizzico di sale.
8. Inforna e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non sarà bella dorata.
9. Sforna e servi la tua parmigiana bianca calda, magari con qualche fogliolina di basilico in più come tocco finale. Buon appetito!