Parmigiana di melanzane al forno: la ricetta del piatto ricco e gustoso

Preparazione:
1. Soffriggi la cipolla con olio, sale e peperoncino e prepara il sugo con la passata di pomodoro.
2. Taglia le melanzane a fette, condiscile con olio vegetale e disponile su una teglia.
3. Inforna le melanzane a 200° per 15-20 minuti.
4. Taglia la mozzarella a fette e crea gli strati alternando melanzane, sugo, mozzarella, basilico e Parmigiano.
5. Cuoci in forno a 180° per 30-40 minuti.