1. In un pentolino porta a ebollizione acqua, latte, burro e sale.
2. Versa la farina tutta in una volta e mescola finché l’impasto si stacca dalle pareti.
3. Trasferisci in una ciotola e lascia intiepidire.
4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.
5. Metti l’impasto in una sac-à-poche e forma bignè o éclair.
6. Cuoci in forno a 200°C per 15 min, poi a 180°C per altri 15 min senza aprire lo sportello.
