Pasta con Crema di Patate e Cozze 

Iniziamo mettendo l’acqua a scaldare per la pasta.
In una padella, scaldiamo un filo d’olio e soffriggiamo la cipolla tritata e l’aglio schiacciato. Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d’acqua.
Lasciamo cuocere le patate finché non saranno ben ammorbidite, poi frulliamo tutto fino a ottenere una crema liscia.
A questo punto, aggiungiamo le cozze sgusciate alla crema di patate, aggiustiamo di sale e arricchiamo con prezzemolo tritato.
Scoliamo la pasta al dente e trasferiamola nella padella con la crema di patate e cozze. Completiamo la cottura aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura della pasta per amalgamare bene il tutto.
Mescoliamo e impiattiamo con un po’ di prezzemolo fresco.
Voilà! Un piatto cremoso e saporito, perfetto per ogni occasione.