Consigli
Per una consistenza più cremosa, schiacciare qualche cubetto di patate prima di servire. Se si preferisce una consistenza più liquida, aggiungere altra acqua o brodo vegetale durante la cottura. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consumare entro 24 ore.
Varianti
– Sostituisci le lenticchie secche con quelle in scatola per una preparazione più rapida.
– Prova una versione vegetariana omettendo il tacchino affumicato a dadini.
– Per un tocco piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino di Espelette.