Preparazione
Trita finemente i pomodori secchi. In una padella capiente, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi lo stracchino insieme a un mestolino di acqua di cottura della pasta, così si scioglie e diventa una bella crema. Ora unisci la bresaola e mescola delicatamente per insaporire tutto. Quando la pasta è al dente, scolala e trasferiscila direttamente nella padella. Amalgama bene con il composto di stracchino e bresaola, poi aggiungi il pesto di pomodori secchi e una bella spolverata di pepe nero a piacere. Mescola ancora e servi subito, magari con un altro giro di olio buono se ti va. Buon appetito!
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