Preparazione passo passo
1. Mescolare gli ingredienti secchi
Setaccia la farina e unisci zucchero a velo e sale. Mescola bene. Trucco: setacciare la farina evita grumi e rende la frolla più leggera.

2. Incorporare il burro
Aggiungi il burro freddo e lavoralo rapidamente con le mani o un mixer a lame fino a ottenere un composto sabbioso con pezzetti visibili di burro. Consiglio: non scaldare il burro per mantenere friabilità.

3. Unire l’uovo e gli aromi
Aggiungi l’uovo, scorza di limone e vaniglia. Impasta velocemente fino a panetto liscio. Segreto: uovo freddo mantiene il burro solido e la frolla friabile.

4. Riposo in frigorifero
Avvolgi il panetto nella pellicola e riposa in frigo almeno 30 minuti. Extra tip: puoi prepararla la sera prima per migliorare consistenza.

5. Stendere la frolla
Spolvera il piano di lavoro con farina e stendi l’impasto. Spessore consigliato: 3-4 mm per biscotti, 5 mm per crostate. Suggerimento: stendi tra due fogli di carta forno per evitare attacchi.

6. Tagliare e modellare
Utilizza stampini, anelli o coltelli per ottenere la forma desiderata. Decorazioni: trecce, strisce, stelline o cuori.

7. Cottura
Forno a 180°C: biscotti 15-20 minuti, crostate 25-30 minuti fino a doratura. Consiglio extra: cuocere in bianco con carta forno e legumi secchi se la base tende a gonfiarsi.