Cuocere la pasta: Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.

Preparare la crema al gorgonzola: In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi il gorgonzola e mescola finché non si scioglie. Versa la panna fresca e mescola fino a ottenere una crema morbida e vellutata.

Unire le noci: Aggiungi le noci tritate (tranne una piccola parte che userai per decorare) e aggiusta di sale e pepe.

Condire la pasta: Scola la pasta al dente, conservando un po’ di acqua di cottura. Trasferisci la pasta nella padella con la crema al gorgonzola e mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per amalgamare al meglio il condimento.

Servire: Impiatta la pasta e guarnisci con le noci rimaste, una spolverata di Parmigiano e, se ti piace, un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Un piatto semplice ma davvero saporito, che ti conquisterà al primo assaggio!