1. Inizia pulendo bene le cozze e scartando quelle rotte; metti le vongole in una ciotola con acqua salata per circa un’ora per farle spurgare.
2. In una padella capiente scalda un filo d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino, quindi aggiungi cozze e vongole. Versa il bicchiere di vino bianco e alza il fuoco: copri e cuoci fino a quando i molluschi si aprono.
3. Togli i molluschi dal guscio man mano che si aprono e mettili da parte; conserva il liquido di cottura e filtralo per eliminare sabbia e impurità.
4. In una casseruola a parte scalda un altro filo d’olio e fai soffriggere un altro spicchio d’aglio (se ti piace, alza o abbassa la quantità). Aggiungi i ceci e la passata di pomodoro: lascia sobbollire per 10–15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Per rendere il sugo cremoso, frulla una parte dei ceci (lasciandone alcuni interi per la consistenza) e riportali nella casseruola. Aggiusta di sale e pepe.
6. Cuoci la pasta mista in abbondante acqua salata fino al dente; scolala mantenendo da parte un mestolo di acqua di cottura se ti serve per allentare il sugo.
7. Versa la pasta nella casseruola con i ceci, aggiungi parte del liquido di cottura dei molluschi per profumare e amalgamare il tutto, poi unisci le cozze e le vongole. Mescola delicatamente per distribuire i sapori; se necessario aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta.
8. Controlla il sale e il pepe, termina con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato e un giro d’olio extravergine a crudo.
9. Servi subito, calda e profumata — è un piatto che mette subito allegria in tavola. Buon appetito!