Pasticciotti leccesi: la ricetta dei dolci di pasta frolla ripieni di crema


PER LA PASTA FROLLA:
FARINA 00 500 gr
STRUTTO 250 gr
ZUCCHERO 200 gr
TUORLI 4
ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino
PER RIPIENO E DECORAZIONE:
CILIEGIE SCIROPPATE 25-30 amarene
UOVO 1