Preparazione:
1. Lessate le patate in acqua salata fino a renderle tenere.
2. Scolatele, lasciatele intiepidire, quindi tagliatele a metà e svuotatele delicatamente, conservando la polpa.
3. In una ciotola, mescolate la carne macinata con l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
4. Farcite le metà di patate con il composto di carne, compattando bene.
5. Disponetele in una teglia leggermente unta d’olio.
6. Coprite ogni patata con una fetta di formaggio.
7. Condite con un filo d’olio e infornate a 180 °C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
8. Servite calde.
Voir moins