Procedimento

Inizia mettendo un filo d’olio d’oliva in un’ampia padella. Aggiungi le zucchine tagliate alla julienne e falle rosolare qualche minuto, finché non diventano leggermente dorate. Versa ora i gamberetti e aggiungi un pizzico di sale. Lascia insaporire e poi sfuma il tutto con un po’ di champagne o spumante. Quando l’alcol sarà evaporato, metti da parte il condimento.

In un contenitore, unisci la Philadelphia e il salmone, poi lavora il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea. Tienila da parte.

Cuoci le penne rigate in abbondante acqua bollente e salata. Scolale al dente e trasferiscile subito nella padella con le zucchine e i gamberetti. Mescola bene per amalgamare i sapori.

Aggiungi adesso la crema di Philadelphia e salmone e lascia mantecare ancora un minuto a fuoco dolce, giusto il tempo di rendere il tutto bello cremoso.

Servi subito e goditi questo piatto ricco e avvolgente!

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