Pennette con Salsiccia, Besciamella e Mozzarella al Forno 

 Prepara il sugo alla salsiccia:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva  e aggiungi l’aglio  intero.
Fai rosolare l’aglio per un minuto, poi aggiungi la salsiccia sbriciolata . Cuoci a fuoco medio fino a quando sarà ben dorata.
Elimina l’aglio e versa la passata di pomodoro . Aggiungi un pizzico di sale  e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
 Aggiungi la besciamella:
Una volta che il sugo è pronto, incorpora la besciamella  e mescola delicatamente fino a ottenere un condimento cremoso e omogeneo.
 Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata, cuoci la pasta  e scolala al dente.
Versa la pasta nella padella con il sugo e mescola bene per insaporirla.
Aggiungi metà del parmigiano grattugiato  e mescola ancora.
 Assemblaggio nella pirofila:
Versa metà della pasta condita in una pirofila leggermente oliata.
Distribuisci uniformemente metà della mozzarella a cubetti  sopra la pasta.
Copri con la restante pasta e aggiungi la restante mozzarella e una generosa spolverata di parmigiano .
 Cottura in forno:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
Inforna la pirofila e cuoci per 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
 Riposo e Servizio:
Spegni il forno e lascia riposare la pasta per 10-15 minuti prima di servirla, così i sapori si amalgameranno meglio.
 Consigli Extra:
Aggiungi un tocco croccante: Spolvera con un po’ di pangrattato mescolato a parmigiano prima di infornare.
Variante light: Usa mozzarella light e besciamella fatta in casa con latte scremato per una versione più leggera.
Esplora i sapori: Aggiungi una punta di noce moscata nella besciamella o un po’ di peperoncino nel sugo per un sapore più deciso.
 Pronta per essere servita e gustata! Buon appetito!