Ingredienti
150 g di mandorle (più qualcuna extra per la decorazione)

2 banane mature

Preparazione
Prepara la farina di mandorle: inserisci le mandorle nel mixer e frulla fino a ottenere una farina finissima (quasi burrosa) e omogenea. Se preferisci una consistenza più rustica, lascia qualche pezzetto intero.

Lavora le banane: sbuccia le banane, mettile in una ciotola capiente e schiacciale con una forchetta fino a ridurle in purea.

Unisci gli ingredienti: aggiungi il composto di mandorle alla banana schiacciata. Mescola con una spatola fino a ottenere un composto denso, omogeneo e lavorabile.

Forma i biscotti: rivesti una teglia con carta forno. Con un cucchiaio, forma dei mucchietti di impasto leggermente schiacciati. Decora ogni biscotto con una mandorla intera al centro.
Cottura: inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o finché i bordi risultano leggermente dorati. Lasciali raffreddare prima di servirli.

Domande Frequenti