Perfetta come dessert di fine pasto, la crostata con crema pasticcera e fichi può essere servita sia a merenda che a colazione.

Come fare: Crostata con crema pasticcera e fichi


1. Iniziate col preparare la crema pasticcera che deve essere ben fredda ( meglio prepararla il giorno prima ) seguendo la mia ricetta.

2. Realizzate anche la frolla : in un robot da cucina inserite la farina, lo zucchero a velo , il sale e il burro freddo tagliato a tocchetti.

Frullate il tutto , otterrete un composto sabbioso.



3. Unite adesso l’uovo intero e frullate per pochi secondi, il tempo necessario ad amalgamare il tutto.

4. Trasferite il composto sul piano di lavoro infarinato e formate una palla impostando il meno possibile ;

avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno un’ora ( meglio una notte intera).

5. Quando tutti gli ingredienti saranno ben freddi procedete :

imburrate e infarinate lo stampo.