Preparazione:
1. Sciogli il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida.
2. In una ciotola unisci le farine e il sale, aggiungi il composto di lievito e inizia a impastare.
3. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 2 ore fino al raddoppio.
5. Dividi l’impasto in piccole palline e stendile leggermente formando delle pizzette.
6. Disponi le pizzette su una teglia rivestita con carta forno, aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
7. Condisci con olio extravergine d’oliva, sale e origano.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 220° per circa 15 minuti o fino a doratura.
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