Pizzette di Pan Brioche

Una volta che l’impasto è lievitato, sgonfiarlo e rovesciarlo su una superficie infarinata.
Stendere l’impasto in un rettangolo grande o in piccoli cerchi, a seconda delle dimensioni delle pizzette che si desiderano. Per le pizzette mini, dividere l’impasto in piccole porzioni e formare delle palline, quindi stenderle con le mani o un mattarello.
3. Farcire e Cuocere:
Preparare le pizzette: Posizionare le forme di impasto su una teglia rivestita con carta da forno. Spalmare un po’ di salsa di pomodoro su ciascuna pizzetta, aggiungere un po’ di mozzarella e condire con sale, pepe e un filo di olio d’oliva.
Cuocere: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché le pizzette sono dorate e il formaggio si è sciolto e leggermente dorato.
Servire: Decorare con basilico fresco e origano (se desiderato) prima di servire.