Preparazione:
1. Sbuccia e affetta sottilmente le mele, poi mettile in una ciotola con un po’ di succo di limone per non farle annerire.
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi il latte e l’olio, continuando a mescolare.
4. Incorpora la farina setacciata con il lievito, il sale e la cannella, amalgamando bene il tutto.
5. Aggiungi le mele affettate al composto e mescola delicatamente.
6. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti, fino a doratura.
8. Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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