Ingredienti:
1 pollo intero (circa 1,2 kg), tagliato a pezzi
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipolla grande, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 carota, affettata
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino rosso
400 g di pomodori pelati
100 g di olive nere (opzionale)
2 cucchiai di capperi (opzionale)
Sale e pepe q.b.
1 foglia di alloro
La preparazione :
